C’est au Port de Capbreton que le Chef Charles Guillou et son équipe vous invitent à découvrir une cuisine résolument gourmande, audacieuse et engagée.
Poussez la porte de notre établissement et laissez-vous porter par une ambiance conviviale et chaleureuse.
Chaque mets à partager est un voyage sensoriel inspiré par les océans, les cuissons à la braise sont précises et chaque produit est valorisé dans une démarche zéro déchet.
sson à la braise confère aux aliments des parfums subtils et une texture délicieuse.
Cette pièce maîtresse de notre cuisine apporte une saveur particulière à nos plats.
Une pêche durable
pour le respect de nos océans
Le Chef se fournit directement auprès des pêcheurs locaux de Capbreton pour favoriser une pêche durable.
Dans nos assiettes, les poissons et fruits de mer sont mis à l’honneur et la carte évolue quotidiennement.
Des produits locaux et de saison
Dans la continuité de la tradition gasconne
Afin de sublimer ces produits d’exception, les fruits, légumes et aromates sont choisis selon leur saisonnalité et issus de l’agriculture biologique.
