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Frederic est passionné par la cuisine et Erika par l’art. Ensemble ils déclinent leurs talents de l’entrée au dessert. leur philosophie?
Le respect de l humus et de l humain avec une carte rythmée par les saisons qui privilégie les produits du marché, les filières courtes et bio, les poissons et crustacés sauvages de la criée.
Le Xaya est une véritable cave gourmande qui propose une cuisine savoureuse, raffinée, surprenante et parfois canaille au plus prés du produit (gravlax de Banka, jarret confit de porc Kintoa, pigeonneau farci, canette Kriaxera…)
Le cadre reposant et chaleureux est idéal pour une halte dans la poésie des tableaux d erika ou de sa spectaculaire peinture sur verre.
Menu du marché au déjeuner, carte ou menu dégustation le soir, un petit conseil: craquez pour l’irrésistible pavlova du xaya et n’oubliez pas de réserver!
