Sillon est un lieu ancré dans son territoire et dans son temps, où les produits sont sourcés le plus localement possible.
Court Circuit petit restaurant chaleureux situé dans le bâtiment de la pépinière d’Olatu Leku en bord d’Adour à Anglet.
Le comptoir Iodé propose une cuisine aux saveurs iodées, une pêche du jour à l’ardoise, une carte courte mais renouvelée à chaque saison.
Le restaurant L’Embarcadère sur les bords de Nive à Bayonne propose une cuisine maison, produits frais et de saison.
Etxe Nami c’est un concept store dédié à la gastronomie et à l’environnement. Inspiration Japonaise & Terroir Basque.
Le restaurant le Moulin d’Alotz à Arcangues vous propose une cuisine nature, végétale et gourmande à la fois.
Txitxu c’est le restaurant Italien de Saint Jean de Luz,où l’on se régale de pizzas au feu de bois, pâtes, mais aussi de plats Italuziens.
Le restaurant Aiete à Biarrtiz est situé en plein cœur du quartier
